満天☆青空レストラン ＃３６３ ムール貝 in広島県
本日の青空レストランは、広島県廿日市市にやってまいりました
毎度おなじみ、ケンドーコバヤシさんの「真知子巻き」
よくお似合いです！
こちらが名人、米原さん
本日の食材はムール貝！実は日本にも生息しているのです！
さっそく取りに行きましょう！出港〜！！
目線の先には世界遺産、厳島神社のある宮島
お二人は何を願ったのでしょうか・・・？
そうこうしている間に牡蠣筏（かきいかだ）に到着！
ムール貝なのに牡蠣・・・？
おいしいムール貝を手にいれるには、
まず、牡蠣筏についた小さなムール貝を収穫しなければならないのです！
小さなムール貝がとれました！
名人の後輩漁師さんがお手本を見せてくださいました
筏の上を悠々と進む漁師さん
持ち帰った網の中には・・・
大量のムール貝！！
実はここから、オンエアされなかった挑戦がありました。
大輔さんも負けじと船の外へ・・・
大輔さんの勇姿を撮ろうとディレクター白石も筏の上へ・・・
手にしたカメラはうん十万・・・
絶対に落ちるなよと、大輔さんが念を押します・・・！
ブイをこそげば・・・
ムール貝！！
大輔さんの持ち帰った大量のムール貝にケンコバさんも大満足のご様子
初めて目にする国産ムール貝の生態に二人とも興味津々です！
そして、この小さなムール貝を洗って選別し、
専用のカゴに入れること約１年・・・
丸まると大きく育ったムール貝！
それではお待ちかね！
ムール貝のフルコース！
まずは炭火で焼いていただきます！
焼けたかな〜・・・？
二人とも待ちきれないご様子（笑）
焼けました！
そのお味は・・・？
ヤダ、おいしい・・・❤️
※ケンコバさんはおいしい物に出会うとオネェが出るそうです
大輔さんも、あまりのおいしさにこの表情！
うまい！うますぎる！！
続いては、ドーンとたっぷりのムール貝を使った豪快な一品
蓋をして待つこと数分・・・
宮島を眺めている間に・・・
ムール貝のバケツ蒸しが完成！
エシャロットの風味がムール貝のおいしさを引き立てます
ムール貝の旨みが溶け出した出汁もたまらない！
二人とも止まりません
二人合わせてこんなに食べてしまいました・・・！
ムール貝のフルコースはまだまだ続きます！
土鍋から漂う食欲をそそる匂い・・・！
ムール貝の炊き込みご飯が完成！
それではいただきましょう！
うまい！
お次は増本シェフが腕をふるってくださいます
まずはガーリックソテー！
色とりどりの野菜と炒めたら・・・
完成です！
うまい！
今度はムール貝をフライでいただきます
ムール貝の出汁が効いた特製ソースが味の決め手！
うまい！
ここで黄色のポロシャツがまぶしいお二人が登場！
広島の名産を詰め込んだ究極の一品を紹介してくれるといいます
その名も「レモ缶宮島ムール貝」
青空レストランで特集した広島県産レモンと藻塩、
そしてムール貝が最強のタッグを組みました！
このまま食べてももちろんおいしいこの一品、
今日はこれを使ったクリームパスタで乾杯です！
完成です！
乾杯！！
一仕事終えた後のビールは格別！
パスタもうまい！
ロケにご協力いただいた広島県廿日市市のみなさん
ありがとうございました！
