焼椎茸ご飯
材料※４人前
干し椎茸 ４～５枚
米 ３合
油揚げ １枚
鶏モモ肉 ２００ｇ
三つ葉 適量
★出汁★
だし汁 ２８０ｃｃ
椎茸戻し汁 ３２０ｃｃ
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
濃口醤油 大さじ1.5
薄口醤油 大さじ1.5
工程
１、干し椎茸は石付を取り除き、塩水に３０分程漬けてもどす。
水分をしぼり、軽く網焼きし、スライスする。
２、油揚げ、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。
３、釜に米と出汁、干し椎茸、鶏肉、油揚げを入れて炊く。
４、炊きあがったら、刻んだ三つ葉をちらす。
