お麩の豆乳しゃぶしゃぶ
くるま麩 5～10個
豆乳 400ＣＣ
水菜 1束
人参 1/4本
しいたけ 2枚
だし汁 2カップ
ごまドレッシング 適宜
(1)くるま麩を水でもどし、よく水を切って一口大に切る。
(2)出汁で５分くらい煮て水を切る
(3)にんじんは薄切りにしてゆでる。水菜もゆで、4センチに切る。
(4)なべに②のだし、(3)、豆乳を入れる。
(5)火をつけ、煮立ったら(1)の麩を入れる。ゴマドレッシングでいただ
