オクラハンバーグ
材料
(Ａ)
小河原オクラ 5本
合挽肉 400g
玉ねぎ 小1/2個
パン粉 20g
牛乳 40cc
卵 1個
塩 少々
こしょう 少々
パプリカパウダー 少々
サラダ油
大葉 5枚
大根おろし 適量
ポン酢
工程
１、オクラはヘタをとり、粗みじん切りにする。大葉は千切りにする
２、玉ねぎはみじん切りにし、
フライパンでサラダ油を熱して、透き通るまで炒め、冷ましておく
３、パン粉は牛乳で浸しておく
４、(Ａ)をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合せる
５、4等分にし、小判型にする
６、フライパンでサラダ油を熱し、ふたをしてハンバーグを両面焼く
７、皿に盛りつけ、大根おろし、大葉の千切りをのせ、ポン酢をかけていただく
