アボカドのシチュー
![s135-DSC_0030.jpg](/aozora/recipes/assets_c/2011/11/s135-DSC_0030-thumb-557x369-17408.jpg)
材料(4人前)
アボガド 正味200g
豆乳 200cc
じゃがいも 大1個
たまねぎ 大1個
にんじん 小1本
鶏モモ肉 1枚
固形コンソメ 1個
ホワイトシチュールー(市販) 100g
水 600cc
オリーブ油
【トッピング用】
アボカド 1/2個
オリーブ油
工程
1、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、鶏肉は適当な大きさに切る
2、鍋にオリーブ油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら、
たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、水と固形コンソメを入れ、
アクを取りながらやわらかくなるまで煮る
3、アボカドは半分に切って種を取り、トッピング用は縦にスライス、残りはくり抜く
4、くり抜いたアボカドと豆乳をミキサーにかけ、なめらかにする
5、フライパンにオリーブ油を熱し、トッピング用のアボカドを両面焼いておく
6、鍋の火を一旦止め、シチュールーを割り入れて溶かし、4を入れ、
再び弱火で5分程煮る
7、皿によそい、5をトッピングする
アボカドジュース
![s135-DSC_9950.jpg](/aozora/recipes/assets_c/2011/11/s135-DSC_9950-thumb-247x369-17406.jpg)
材料
アボカド 正味100g
牛乳 170cc
グレープフルーツジュース 130cc
はちみつ 大さじ1
工程
1、アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて、適度な大きさに切る
2、ミキサーに材料を全て入れ、回す
アボカドのグラタン
![s135-DSC_9908.jpg](/aozora/recipes/assets_c/2011/11/s135-DSC_9908-thumb-557x369-17404.jpg)
材料(4人前)
アボカド 2個
木綿豆腐 80g
ツナ 20g
味噌 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
ピザチーズ 60g
工程
1、豆腐は水切りをしておく
2、アボカドは半分に切って種を取り、皮から1cm程実が残るようにくり抜く
3、アボカドの実と豆腐を合わせて潰し、ツナ、味噌、マヨネーズを和える
4、2の皮に3を盛り、チーズをのせてオーブントースターで焦げ色が付くまで焼く
アボカドフライ
![s135-DSC_9857.jpg](/aozora/recipes/assets_c/2011/11/s135-DSC_9857-thumb-557x369-17400.jpg)
材料(4人前)
アボカド 1個
豚ロース薄切肉 8枚
海苔 8枚
塩
こしょう
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
レモン
ソース
1、アボカドは半分に切って種を取り、皮をはずし、縦1/8に切る
2、豚肉にうすく塩、こしょうをふる
3、アボカドに肉を巻き、さらに海苔を巻く
4、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける
5、170℃の油で揚げる
6、レモンとソースでいただく
アボカ丼
![s135-DSC_9791.jpg](/aozora/recipes/assets_c/2011/11/s135-DSC_9791-thumb-557x369-17402.jpg)
材料(4人前)
アボカド 正味200g
納豆 4パック
マグロ(刺身用赤身) 200g
だししょうゆ 大さじ4
ゴマ油 少々
刻み海苔 適量
ごはん どんぶり4杯
工程
1、アボカドは半分に切って種を取り、皮をはずす
2、アボカドとマグロは角切りにする
3、2と納豆、だししょうゆ、ゴマ油を混ぜ合せる
4、ごはんの上に刻み海苔をちらし、3をのせ、刻み海苔をのせる