材料
キャベツ ４００ｇ
豚ひき肉 ２００ｇ
玉ネギ １/２個
バター ２０ｇ
塩 少々
タマゴ ４個
ごはん 茶碗４杯分
ウスターソース お好み量
１、 キャベツを千切り、玉ネギはみじん切りにする
２、 フライパンにバターをとかし、玉ネギを炒め、透きとおってきたら
豚挽き肉を加え炒める。肉の色が変わったら、千切りキャベツを入れ、
さっと炒め塩少々で味を整える
３、 茶椀のごはんの上に２をのせ、生たまごを割り乗せる
４、 お好みの量のウスターソースをかける
材料
（ソース）
ウスターソース １００ｃｃ
だし汁 １００ｃｃ
黒糖 大さじ２
１、鍋にだし汁を熱し黒糖を入れて溶かし、ウスターソースを加える
【材料】
キャベツ ８枚
水 ８００ｃｃ
固形コンソメ ２個
あらびきコショウ 適量
ピラフ ホワイトソース
ごはん ６００ｇ バター ４０ｇ
ベーコン ４枚 小麦粉 ４０ｇ
ミックスベジタブル １２０ｇ 牛乳 ２カップ
玉ネギみじん切り １/２個 塩・コショウ 少々
バター ２０ｇ
塩・コショウ 少々
【作り方】
１、 キャベツは芯をくり抜く
２、 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、①のキャベツを入れる
３、 しんなりとして離れてきた葉をザルに取り、冷ます
４、 ピラフを作る。フライパンにバターをとかし、玉ネギを炒める
ベーコン、ミックスベジタブルを加えさらに炒める
ごはんを加え炒め、塩、コショウで味を整える
５、 ３、のキャベツの茎の太い部分は削ぎ切りにする
６、 葉を広げ、４、のピラフの１/８量を中央に乗せて、手前のキャベツを
しっかりかぶせたら両側の葉を内側にたたみ、くるりと巻いて楊枝で止める
７、 鍋にロールキャベツを並べ、水とコンソメを入れ湧いてきたら弱火で１５分程煮込む
８、 ホワイトソースを作る。
鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
牛乳を入れ、ダマにならない様泡立て器で混ぜる
ぶつぶつと湧いて来たら、塩コショウを入れて完成
９、 ８に煮込んでいる鍋の汁を加えのばす
10、 煮込み鍋にホワイトソースを入れてさらに煮込み、とろみがつくまで煮込んで完成
11、 器に盛り付け、あらびきコショウをかける
材料
キャベツ １/４個
豚しゃぶしゃぶ肉 １５０ｇ
酒 大さじ１
たべるラー油 大さじ２
味付きポン酢 ５０ｃｃ
１、 キャベツをくし切りにし、タジン鍋にしきつめる
２、 １の上に豚肉を並べ、酒をまわしかける
３、 弱火で１５～２０分火にかける
４、 食べるラー油、ポン酢を混ぜ合わせタレを作る
５、 完成した３にタレをかけて食す
