アボカドのシチュー
材料(４人前)
アボガド 正味200g
豆乳 200cc
じゃがいも 大1個
たまねぎ 大1個
にんじん 小1本
鶏モモ肉 1枚
固形コンソメ 1個
ホワイトシチュールー（市販） 100g
水 600cc
オリーブ油
【トッピング用】
アボカド 1/2個
オリーブ油
工程
１、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、鶏肉は適当な大きさに切る
２、鍋にオリーブ油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったら、
たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、水と固形コンソメを入れ、
アクを取りながらやわらかくなるまで煮る
３、アボカドは半分に切って種を取り、トッピング用は縦にスライス、残りはくり抜く
４、くり抜いたアボカドと豆乳をミキサーにかけ、なめらかにする
５、フライパンにオリーブ油を熱し、トッピング用のアボカドを両面焼いておく
６、鍋の火を一旦止め、シチュールーを割り入れて溶かし、４を入れ、
再び弱火で5分程煮る
７、皿によそい、５をトッピングする
