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雪下にんじんのしょうゆ漬け

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雪下にんじん 1本

   しょうゆ 100㏄
   砂糖 75g
A  酒 大さじ2
   酢 60㏄
   鷹の爪輪切り 1本分

1、 にんじんは皮のまま薄切りにする
2、 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる
3、 ボウルににんじんを入れ、2、を注ぐ。ラップをかけ、おもしをして1晩置く