大学レンコン
材料
レンコン 300g
バター 大さじ2
砂糖 大さじ2
ハチミツ 大さじ2
醤油 小さじ1
1 レンコンは皮付きのままタワシでよく洗う。縦半分に切り、長さ3~4cm、
幅1cmの棒状に切り、水にさらす。
2 フライパンにバターを入れ、水気をよく切ったレンコンを入れたら、
軽く焼き色が付くまで炒る
3 レンコンをフライパンの端によせ、空いた部分に砂糖、ハチミツ、醤油を入れて
混ぜ、ぶくぶくしてきたらフライパンをゆすりながらレンコンをからめ、器に盛る