さつまいものポタージュ
材料
さつまいも 2本
牛乳 400cc
バター 10g
水 200cc
玉ねぎ 1/4個
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
パセリ 少々
生クリーム 適量
工程
１、さつまいもは良く洗い、1/2本分は皮のまま1cmの角切りに、
残りは皮をむいて1cm幅の輪切りし、耐熱皿に乗せてラップをかけ、レンジでやわらかくする
２、玉ねぎは薄切りにし、フライパンにバターを熱し、しんなりするまで炒める
３、１の輪切りのさつまいも、たまねぎ、水、牛乳を滑らかになるまでミキサーにかける
４、鍋に３と角切りのさつまいも、コンソメを入れて火にかけ、わいてきたら塩、
こしょうで味付けする
５、器に盛り付け、生クリームを回し入れてパセリのみじん切りをちらす
