シジミごはん
＜材料 （４人前）＞
シジミのむき身 正味150g
シジミだし 440㏄
米 3合
しょうが 1片
淡口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
青ネギ 2本
１） シジミは砂出しし、良く洗う。鍋に450ccの湯を沸かし、シジミを入れる。
口が開いたらザルでこし、シジミを殻から取り出す
２） 米を洗い、鍋に米、だし、調味料を入れて混ぜ、千切りのしょうが、
シジミの身を入れて炊く
３） 炊き上がったら混ぜ、茶碗によそって斜め切りにしたネギを添える
※炊飯器で炊いてもOK
