行者ニンニクの餃子
＜材料＞（４人分）
行者ニンニク 100g
キャベツ 100g
豚挽肉 150g
乾し椎茸 2枚
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
餃子の皮 大判2袋
サラダ油 適量
＜作り方＞
１．行者ニンニクとキャベツ、水で戻した乾し椎茸は細かく刻む
２．豚挽肉に塩、しょうゆを入れ、良く混ぜて粘りを出す。行者ニンニクとキャベツ、乾し椎茸を混ぜ合わせる
３．餃子の皮に２の具を包む
４．フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、餃子が1/3位かぶる程の水を入れてふたをして強火で焼く
５．水気がなくなってきたら、フタを開けて水分を飛ばし、サラダ油を少量回しかけて、パリっと焼く
