サツマイモの豆板醤炒め
材料（４人前）
さつまいも（紅あずま） 200g
★鶏モモ肉 100g
★しょうゆ（下味用） 小さじ1
にんにくの芽 1束（100g）
長ネギ 1/3本
◆しょうゆ 大さじ1
◆酒 大さじ1
◆豆板醤 小さじ1弱
ゴマ油 小さじ2
１） 鶏肉は一口大に切って、しょうゆで下味を付ける
２） さつまいもは皮のまま6～7㎜角の拍子木切りにし、やわらかくなるまでレンジにかける。（600wで3分くらい。）にんにくの芽は5cm長さ、長ネギは斜め薄切りにする
３） しょうゆ、酒、豆板醤を混ぜ合わせておく
４） フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を炒める
５） さつまいも、にんにくの芽、長ネギを入れてさらに炒める
６） ３の調味料で味付けすれば完成！
