ニラモツ炒め
★ ニラモツ炒め（4人分）
ニラ 1束
牛モツ（下処理したもの） 200g
もやし 100g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
味噌 60g（塩味で調整してください）
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ1.5
しょうゆ 小さじ1.5
サラダ油 大さじ1
1. ニラは5cmくらいに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。牛モツは大きければ一口大に切る。味噌と酒は混ぜ合わせておく
2. 炒め鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豆板醤を炒める
3. モツを炒め、玉ねぎ、もやしも入れて炒める
4. 火が通ったら味噌と酒を入れ、なじんだらニラを入れてさっと炒め、最後にしょうゆを回し入れる
