ミルクバタースープ
【材料】（４人分）
白菜 2枚
にんじん １/３本
じゃがいも １個
玉ねぎ １/２個
エリンギ 大１本
アスパラ ２本
ブロックベーコン １００ｇ
ジャージー牛乳 ８００ｃｃ
発酵バター（炒め用、仕上げ用）３０ｇ
コンソメ 大さじ１
味噌 小さじ１
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
【作り方】
1.アスパラは斜め薄切りに、他の具材は１ｃｍ角に切る。
じゃがいもとにんじんはそれぞれレンジにかけて柔らかくしておく
2.厚手の鍋に発酵バター１５ｇを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒める
3.アスパラ、白菜、エリンギを炒め、発酵バターを５ｇ足して炒める
4.にんじんとじゃがいもを加え、塩・こしょうをふる
5.火が通ったら牛乳を入れ、コンソメ、味噌を入れる。
6.牛乳が沸いてきたら、仕上げに発酵バター１０ｇを入れ、溶けたら完成。
