プチヴェールとエビのクリーム煮
★プチヴェールと海老のクリーム煮
材料
プチヴェール 8~10個
海老(ブラックタイガー) 8尾
ベーコンブロック 50g
にんにく 1片
オリーブオイル 大1
A 牛乳 300ml
塩 小1/2
片栗粉 大1
コショウ 少々
①プチヴェールは軽く塩茹でする。
②ベーコンは1cm幅に切り、海老は殻を剝き、背ワタを取り、片栗粉、水で良く洗う。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、海老、摩り下ろしたにんにくも
加え炒める。
④プチヴェールを入れてAを混ぜたものを一度に入れ、とろみがついたら完成。