＜材料＞４人分
いしる 適量
ホタテ貝柱 大４個
のどぐろ 半身（４切れにする）
大根 適量
小松菜 １/４束
えのき １/２束
水 適量
ホタテ貝殻（器） ４個
＜作り方＞
1.大根は千切りにして、さっと茹でる。小松菜を塩茹でして絞り、２ｃｍほどに切る。えのきは石づきを除いてほぐす
2.ホタテの貝に貝柱、のどぐろ、大根、小松菜、えのきを乗せ、水大さじ２～３杯程度を入れて火にかける
3.沸いてきたらいしる小さじ１～２杯、味を見ながら入れる
4.ホタテとのどぐろは途中裏返し、火が通ったら完成
＜材料＞４人分
いしる 大さじ４
エビ １２尾
スルメイカ 大１杯
キャベツ ３００ｇ
もやし １袋
焼きそば麺 ４玉
酒 大さじ４
サラダ油 適量
＜作り方＞
1.エビは背ワタを取って殻を剥き、片栗粉（分量外）で揉んでから水でよく洗う。イカは内臓を取って洗い、皮を剥いて胴は短冊切りに、足は２本ずつに切る。キャベツはザク切りにする
2.フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒め、色が変わってきたらイカを炒める
3.キャベツともやしを加えて炒め、しんなりしてきたら麺とその上に酒をかけてほぐしながら炒める
4.最後いしるを回し入れて、さらに炒めて完成
＜材料＞４人分
打木赤皮甘栗かぼちゃ １/２個（正味４００ｇ程度）
加賀太きゅうり １/４本
こんかいわし（糠いわし）４０ｇ
ベーコン ４０ｇ
オリーブオイル 少々
マヨネーズ ３０ｇ
ブラックペッパー 少々
＜作り方＞
1.打木赤皮甘栗かぼちゃは切って皮を除き、一口大に切る。竹串が通るくらいまでゆで、湯を捨てて火にかけてゆすりながら水気を飛ばす
2.加賀太きゅうりはいちょう切りにする。こんかいわしは糠をさっと洗って水気を拭き、骨を除いて細かく刻む。ベーコンは千切りにする
3.フライパンにオリーブオイルとこんかいわしを入れて火にかけ、ベーコンを炒める。さらに加賀太きゅうりを入れて炒める
4.ボウルに１のかぼちゃと３を入れ、マヨネーズとブラックペッパーを混ぜ合わせて完成
＜材料＞４人分
ふぐの子 ４切れ
ご飯 ４杯分
刻みのり 適量
三つ葉 適量
レモン 少々
緑茶 適量
＜作り方＞
1.ふぐの子を斜めにスライスし、バーナーなどで炙る（なければフライパンで焼いてもＯＫ）
2.温かいごはんをお茶碗に盛り、刻みのり・三つ葉・スライスレモン・ふぐの子を乗せる
3.熱い緑茶を回しかけて完成
