材料（4人分）
麺 ４玉
豚肉 １５０g
キャベツ １/４玉
もやし ２００g
大磯屋焼そばソース １５０cc
油 適２００cc
①豚肉、キャベツを食べやすい大きさに切る。
②鉄板を熱し、豚肉、キャベツを炒め、水を入れ30秒ほど蒸し焼きにする。
③麺を鉄板に広げ、焼いた肉、キャベツを上に麺の上に乗せながら焼き目をつける。
反対側も焼き目をつける。
④もやしを入れ、ソースで仕上げる。
材料（1人分）
麺 1玉
冷しゃぶ用豚肉 ５０g
大根おろし 適量
ポン酢 適量
大葉 ３枚
すりごま 適量
①麺を焼いて最後に少々水を加えて火からおろし、ほぐしながら粗熱を取る。
②冷シャブ肉を茹でて氷水にとり冷ます。
③粗熱が取れた麺に豚肉、大根おろし、大葉の千切り、すりごま等をトッピングして
食べる直前にポン酢をかける。
材料（1人分）
麺 1玉
ベーコン ４０g
しめじ １/２パック
えりんぎ ５０g程度
玉ねぎ １/４玉
キムチ 1５０ｇ
生クリーム １００ｃｃ
にんにく １片
塩 適量
黒胡椒 適量
パセリ 適量
オリーブオイル
①ベーコンは１ｃｍ幅、しめじは子房、えりんぎは３ｃｍほどのスライス、たまねじ、
にんにくもスライスにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギ、しめじを加え炒め、塩で味を整え、蓋をして蒸し焼きにする。
③きのこから水分が出てきたら、キムチを加え更に炒める。ボール等に取り出しておく。
④同じフライパンでオリーブオイルを加え、麺を焼き、焼き目をつける。
⑤焼き目がついたら炒めた具材を戻して生クリームを加え加熱する。
⑥器に盛り付け、黒胡椒、パセリをかけて完成。
材料（1人分）
麺 １玉
シーフードミックス ８０ｇ
豚バラスライス ６０ｇ
白菜 ８０ｇ
人参 ３０ｇ
しいたけ 1枚
水煮筍 ４０ｇ
きくらげ １０ｇ
うずらの卵（水煮） 2個
＜合わせ調味料＞
中華だし １３０ｃｃ
酒 大１
塩 小１/２
コショウ 少々
水溶き片栗 大１～２
サラダ油 大２
ごま油 小１
①豚バラは３ｃｍ幅、白菜の茎部分は１ｃｍ、葉の部分は３ｃｍほど、人参は短冊、
しいたけ、筍はスライスにする
②小さいフライパンに多めのサラダ油を弱火に熱し、麺を両面３分づつほど揚げ焼きにし
皿に出しておく
③別のフライパンに油を熱し、豚肉、シーフード、野菜類を炒める
④火が通ったら、合わせ調味料を入れて煮込む
⑤うずらを加え、水溶き片栗でとろみをつける
⑥最後にごま油を入れ、焼いておいた麺にかけて完成
