今日のランチに作りたい！超簡単カフェごはん
2013.09.17｜レシピ
『syunkon カフェごはん』シリーズの著者・山本ゆりさんが、「電子レンジで“チン”するだけ！」という超手抜きで簡単に作れる「カフェごはん」を紹介！！
★☆紹介した「カフェごはん」レシピ☆★
◆レンジでチンするだけ！キーマカレー
＜材料・２人分＞
・玉ねぎ １／４個
・ニンジン １／３個
・合いびき肉（豚ひき肉）１５０ｇ
・水 １６０ｃｃ
・カレールウ ２個
・ケチャップ 大さじ１
・ウスターソース 大さじ１
・おろしニンニク（チューブ） １ｃｍほど
・おろし生姜（チューブ） １ｃｍほど
・みそ 大さじ１／２
・インスタントコーヒー 少々
・ごはん 適量
・ドライパセリ 適量
＜作り方＞
みじん切りにした玉ねぎ・ニンジンと、合いびき肉・水・調味料を耐熱容器に入れ、ひき肉のかたまりが無くなるまで混ぜる。
ラップをしてレンジで１２分加熱して泡立て器でよく混ぜたら、ごはんに乗せてドライパセリをふる。
◆レンジでチンするだけ！みそバター焼うどん
＜材料・１人分＞
・豚バラ肉（薄切り） ４０ｇ
・キャベツ １枚
・みそ 大さじ１／２
・しょうゆ、砂糖、みりん 各小さじ１
・こしょう 少々
・冷凍うどん １玉
・バター 小さじ１／２
・刻みのり、刻みねぎ 各適量
＜作り方＞
調味料を耐熱容器に入れてよく混ぜる。そこに豚バラ肉を入れて味をなじませ、そこにキャベツをちぎって入れ、冷凍うどんを投入。
ラップをしてレンジで５分加熱して混ぜ合わせ、刻みのりと刻みねぎを散らす。
◆レンジでチンするだけ！煮込みハンバーグ
＜材料・２人分＞
【Ａ】
・合いびき肉 ２００ｇ
・玉ねぎ １／４個
・溶き卵 １個分
・パン粉、牛乳 各大さじ３
・塩、こしょう 各少々
・水 大さじ１／２
・しめじ １／２パック
【Ｂ】
・トマトケチャップ、水 各大さじ３
・ウスターソース 大さじ２
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１／２
・しょうゆ 小さじ１
・温泉卵、ドライパセリ、粉チーズ 各適量
＜作り方＞
Ａを混ぜてよく練り、食べやすいサイズに丸めて耐熱容器に並べる。
石づきを取ったしめじをのせ、混ぜ合わせたＢをかける。
ラップをしてレンジで５分加熱したら、ひき肉を裏返してさらに３分加熱して混ぜる。
器に盛り、温泉卵をのせ、ドライパセリと粉チーズをふり、ごはんを盛る。
◆レンジでチンするだけ！キャベツとベーコンのリゾット
＜材料・１人分＞
【Ａ】
・生米 １／２カップ
・ニンニクのみじん切り １／２片
・スープ（湯２カップ、固形コンソメ１／２個） ２カップ
・オリーブ油 大さじ１
・ベーコン細切り １枚分
【Ｂ】
・バター 小さじ１
・粉チーズ 大さじ１
・キャベツ １枚
・黒こしょう 適量
＜作り方＞
耐熱容器にＡを入れて混ぜ、ラップをしてレンジで１２分ほど加熱。
取り出してＢを混ぜ、ふたたびラップをして２～３分加熱。
◆レンジでチンするだけ！チョコ蒸しケーキ
＜材料・紙カップ直径５ｃｍ程のもの１個分＞
・ホットケーキミックス 大さじ４
・砂糖 大さじ１
・ココア（無糖） 大さじ１
・サラダ油 少々
・牛乳 大さじ３
・板チョコレート ２片
＜作り方＞
紙カップに材料のホットケーキミックスからサラダ油までを順に入れ、牛乳を加えてよく混ぜ、チョコレートを埋める。
ラップをせずにレンジで１分程度加熱する。