放送日：３月13日
ゲスト●赤井英和 ●うつみ宮土理
白金「甚六」の味【ぎょうざ焼き】
| エビ | ８尾 | 豚挽肉 | 200g |
| ニラ | １束（みじん切り） | キャベツ | 1/4個 |
| しょうゆ | 小さじ２ | 酒 | 大さじ２ |
| おろししょうが | 小さじ２ | お好み焼き粉 （水で溶いたもの） | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | ごま油 | 適量 |
| 酢・しょうゆ・ラー油（たれ用） | キムチ （タネを分けた後加える） | 大さじ1/2 |
| ■作り方 ぎょうざ焼き | ||
| How1 |
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キャベツ・ニラを粗めのみじん切りにする。 |
| How2 |
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ニラ・キャベツに豚挽肉・酒・しょうゆ（小２）・おろししょうがを加えてよく混ぜる。 |
| How3 |
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How2を半分にわけ、一方にキムチを加える。 |
| How4 |
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鉄板にごま油を多めに引き、タネを丸くのばす。 キムチを加えない方のタネに、えびをのせる。 |
| How5 |
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両面をこんがりとなるまで、時々返しながら焼き、酢・しょうゆにラー油を落とした物をつけて食べる。 |