授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

【具材例】

野菜：プチトマト、パプリカ、さつまいも、かぼちゃ、小松菜、ネギ、
　　　　キャベツ、アスパラ、ニンジン
きのこ類：しいたけ、まいたけ、エリンギ
魚介類：カキ、ホタテ、サケ、イワシ、はまぐり、エビ、イワシのつみれ

つけダレは3種類。
(1)ポン酢＋オリーブオイル
普通のポン酢にオリーブオイルを２対１の割合で加えています。

(2)塩ポン酢＋オリーブオイル
塩ポン酢にオリーブオイルを2対１の割合で加えています。
塩ポン酢は、カラフルなお野菜の彩りを壊すことなく、
さっぱりと頂けます。

(3)エリカ特製タレ「豆乳入りつけだれ」
無調整豆乳１００ｍｌ、たまり醤油大さじ２、
ごま油大さじ１、レモンなど柑橘類を大さじ１。
野菜に含まれる抗酸化成分は油と一緒に摂ることで
栄養素が吸収されやすくなります。

材料：カカオ70％以上のダークチョコレート　110ｇ
　　　　絹ごし豆腐　1丁（300ｇ）
　　　　メープルシロップ　お好みで

作り方：
1.ダークチョコレートを溶かし、
　豆腐・お好みでメープルシロップをミキサーにかける
2.1を適当な容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

お豆腐は良質なタンパク質も入っていますし、
腹持ちもいいので満足感も持続します。