材料

作り方

• 牛フィレ肉はそぎ切りし、Ａで下味をつけて約５～６分味をなじませ、
  グリルパンで全面をこんがりと焼いて取り出す
  
• グリルパンで輪切りにした紫玉ねぎをこんがりと焼き、取り出す。
  
  
• 半分に切ったバンズ上に、ちぎったレタス、輪切りにしたトマト、
  （２）のフィレ肉、（３）の紫玉ねぎ、
  半分に切ってから種を取ってそぎ切りにしたアボカドをのせ、
  チリパウダー（分量外・適量）を振り、バンズをのせてはさんで、盛りつける。
  
  
• じゃがいもは皮付きのまま芽を取り、
  棒状に切って１６０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、
  油を取り出してからバター、おろしにんにく、パセリを入れて絡め、
  バーガーに盛り添える。
  
• 乱切りしたセロリ、斜め切りしたきゅうり、半分に切ったプチトマト、
  ちぎったトレビス、薄切りした紫玉ねぎ、
  ちぎったエディブルフラワーをボウルに入れて混ぜ、
  ロメインレタスと共にバーガーに盛り添え、エディブルフラワーを飾り、
  細かくちぎったフェタチーズを散らし、レモンの皮を削り、
  オリーブオイル（分量外・適量）をかける。
  
• Ｂをボウルに入れて混ぜてソースを作り、
  器に移し、オリーブオイル、チリパウダー（分量外・適量）を加える。（お好みでポテトにもかける）
  
  

協力…
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