もこみち流 パンチェッタとポテトのサラダ
もこみち流 パンチェッタとポテトのサラダ
＜材料＞
パンチェッタ・・・・・１００ｇ
オリーブオイル・・・・・大１／２
じゃがいも・・・・・３個
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大１
ヨーグルト・・・・・６０ｇ
マスタード・・・・・小２
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大２
パセリ（みじん切り）・・・・・少々
バター・・・・・大２
黒こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１） パンチェッタは３～４cm長さ×５mm角程度の棒状に切り、
オリーブオイルと共にフライパンに入れて、弱火でカリカリにする。
（２） じゃがいもは皮つきのままラップで包み電子レンジで約６分程度加熱したら、
手で粗くつぶし、（１）に入れて炒め、バターを絡めて、黒こしょうをふる。
（３） ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）と和えて盛り付け、
お好みで、黒こしょうをふりオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● じゃがいもは皮付きのままレンジで加熱する
● パンチェッタはカリカリに焼き上げる
● じゃがいもは手で潰して味の含みを良くする
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ