もこみち流 チキンとマッシュルームのトマト煮込み
もこみち流 チキンとマッシュルームのトマト煮込み
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・・・大１
ベーコン・・・・・・・・・・８０ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
にんにく・・・・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・・・・１個
ホワイトマッシュルーム・・・４個
バジル・・・・・・・・・・・適量
［Ａ］
レッドペッパー・・・・・少々
粉唐辛子（粗め）・・・・少々
シーズニング・・・・・・大１／２
コンソメスープ・・・・・５０ｍｌ
トマト水煮缶（ダイス）・・２００ｇ
赤ワイン・・・・・・・・・大２
タイ米ご飯・・・・・・・２人分
パルミジャーノすりおろし・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ベーコン、鶏むね肉は一口大に切り、
オリーブオイル（大１／２）を熱したフライパンに入れて
両面こんがりと焼き取り出す。
（２） （１）のフライパンに、オリーブオイル（大１／２）を足し、
にんにくの薄切りを入れて香りを出し、玉ねぎのみじん切り、
薄切りしたホワイトマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。
（３） （２）にバジルの粗みじん切りとＡを加えて一煮えし、
（１）を戻し、トロリとするまで弱火で煮る。
（４） タイ米ご飯を型で抜いて器に盛り、（３）を盛り付け、
ごはんの上にパルミジャーノチーズのすりおろしを振り、バジルをのせて仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●香辛料を加え ひと味違うトマト煮込みに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ