日テレ

▼チョコレートスポンジ生地

　卵

2個

　砂糖

65g

　薄力粉

40g

　ココア

10g

▼ホワイトチョコレートのムース

　卵黄

3個分

　砂糖

40g

　粉ゼラチン

10g

　水

50cc

　コアントロー

40cc

　ホワイトチョコレート

200g

　牛乳

100cc

　生クリーム

200cc

▼仕上げ用

　ラズベリージャム

適量

　生クリーム

100cc

　 グラニュー糖

少々

　バニラエッセンス

少々

　プラスチックチョコレート

200g～300g