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つけ汁の材料を全部合わせて混ぜ、鶏肉をつけて約１時間おきます。

つけ合わせの野菜を用意します。玉ねぎは２cm幅のくし形に切り、しめじは石づきを 削って小房に分けます。アスパラは５～６cm長さに切ります。

天板に網を敷いて鶏肉を並べ、200℃のオーブンに入れて20分焼きます。 途中で野菜に塩、こしょう、油を薄くまぶして入れ、火を通します。

(1)のつけ汁を小鍋に移して煮つめ、ソースにします。

器に鶏肉と野菜を盛り、ソースをかけます。