L o a d i n g . . .
材料 (4人分)
鶏胸肉（皮なし）
２枚（300ｇ）
しし唐辛子
12本
長ねぎ
3/2本
合わせ調味料
すりごま、みりん各大さじ１、みそ大さじ３、砂糖大さじ２、ごま油小さじ１、片栗粉小さじ1/2、水小さじ1/2
七味唐辛子
少々
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作り方
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにします。しし唐辛子はヘタを落とし、長ねぎは小口切りにします。
2
耐熱の器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れてからめます。
3
(2)にラップを二重にかぶせ、電子レンジ強に５分かけ、とり出して軽く混ぜます。再びラップをして約３分かけて火を通します。好みで七味唐辛子をふります。
アドバイス
鶏肉は火が通り易いようそぎ切りにします。
-
あらかじめ調味料は耐熱のボールに入れて混ぜましょう。電子レンジで５分加熱後、平均に火が通る様に混ぜてから、再び３分加熱します。（加熱しすぎると肉が固くなってしまいます。）
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お好みで七味をふってもおいしい。
このレシピの先生
牧 弘美 先生
