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豆腐は３～４cm角に切り、わかめはもどして一口大に切ります。にんにくはみじん切りにします。

鍋に水３カップ、スープの素、酒、しょうがの皮、ねぎの葉先を入れて３～４分煮、しょうが、ねぎをとり出します。

(2)に(1)を加え、煮立ってから２～３分煮、こしょう、しょうゆで好みの味にととのえます。