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チョコレートソースはスイートチョコレートを湯煎で溶かして使うか、市販品を使います。

シュー生地のところ、小麦粉を加えてからは気合いを入れて練ること。

卵は必ず火からおろしてから加えます。（卵に火が通ってしまいます。）

焼き上がりはしぼむ前の高さのあるうちに切ります。（その方がパリッとして切り易い）

フルーツはお好みのものを（キウィ、オレンジなど）のせましょう。バナナにチョコレートソースは良く合いますよ！でもソースは美しくかけましょうネ。