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もやしは洗い、熱湯に塩小さじ1/2、酢大さじ1/2を加えた中でさっとゆで、冷ましておおおきます。

きゅうりは塩をふって板ずりし、５cm長さのせん切りにして酢少々をふります。ハムもせん切りにします。

マヨネーズにオイスターソースと調味料を加えて混ぜ、(1)、(2)をあえて器に盛り、いりごまをふります。