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長ねぎは５cm長さに切り、赤唐辛子はヘタと種を除き、小口切りにします。

ししゃもはグリルで両面をこんがり焼き、長ねぎもよく焼いて、深めの器に盛ります。

小鍋に南蛮酢の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせます。

熱い南蛮酢を(2)にかけます。