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キャベツはざく切りにし、玉ねぎは１cm幅に切ります。じゃが芋は皮をむき、大きければ２つに切り、水にさらします。

ベーコンは１cmぐらいの厚さに４等分に切ります。

煮込み鍋に油大さじ２を熱し、まずベーコンを炒め、続いて玉ねぎ、キャベツを炒めます。水６カップ、砕いたスープの素、白ワイン、ローリエを加え、煮立ったら火を弱めてアクをすくい、10分煮ます。

ソーセージはところどころフォークで穴をあけ、パンクしないようにします。

(3)にじゃが芋を入れて10分煮込み、ソーセージを加えて５分煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。マスタードを添えてすすめます。