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まぐろはさくどりしたものを求め、２～３cm角に切り、しょうゆと練り辛子を混ぜてまぶしておきます。

納豆は箸で混ぜて粘りを出し、卵黄、練り辛子、しょうゆを加えてよく混ぜます。

焼きのりはせん切り、またはもみのりにし、ねぎは小口切りにし、水でさらして水気をきります。

器にまぐろを盛って納豆をかけ、(3)をのせ、混ぜて食べます。