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米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておきます。

鶏肉は１cm角に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、マッシュルームはザルにあけ、缶汁はとっておきます。

ボールにマッシュルームの缶汁以下、ワインまでを合わせておきます。

フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎ、にんにくをしんなりと炒め、鶏肉を炒め合わせます。肉の色が変わったら米をじっくりと炒め、マッシュルームを炒め合わせます。

炊飯器に(4) を入れ、(3)を加えて手早く混ぜ、炊き上げてグリンピースを散らし、蒸らします。