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いかとわかめの炒めもの

あえもの感覚でササッと炒めて食べたい

藤田 雅子

先生

166kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

トマトの中華風サラダ

材料 (4人分)

  • いか（塩少々、酒大さじ１、片栗粉大さじ３）

    （大）１ぱい（正味250g）

  • 生わかめ

    300g

  • しょうが

    １かけ

  • 合わせ調味料（しょうゆ大さじ２+1/2、酢大さじ１+1/2、酒、片栗粉各大さじ１）

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 油

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作り方

＜いかの切り方＞

1)縦に５mm幅に切り込みを入れます。

2)３つに切り分けます。

3)いかは横にして、包丁を斜めに５mm幅に切り込みを入れて、３本目で切りはなします。

アドバイス

  • いかは味のからみがよくなるように下味をつけてから熱湯にさっと通しておきます。

  • わかめは水気を充分ふき取ります。塩蔵わかめを使うときはよく洗うこと。

このレシピの先生

藤田 ふじた雅子 まさこ 先生

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