L o a d i n g . . .
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1998
1
5
[ 月 ]
白菜ときんかんのサラダ
堀江 ひろ子
先生
白菜
300~400g
きんかん
4~5個
マヨネーズ
大さじ4~5
塩
白菜は葉元は3~4cm長さの薄切り、葉先はせん切りにし、茎は重量の2%の塩をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気を絞ります。
2
きんかんは輪切りにして種を除きます。
3
(1)の葉元と(2)を合わせてマヨネーズであえ、葉先を加えてざっくり
サラダの白菜をレタスに替えてもよい。
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このレシピの先生
堀江 ほりえ ひろ子 ひろこ 先生