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タイ風牛肉のスパイシーサラダ
甘くて酸っぱくてカラーイおかずサラダ
堀江 ひろ子
先生
232kcal
カロリー/１人前
2.8g
塩分/１人前
材料 (4人分)
牛肉（バター焼き用）（しょうゆ大さじ１+1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく１かけ分、油大さじ１）
300g
玉ねぎ
１個
トマト
１個
香菜
１パック
たれ（ナンプラー、レモン汁各大さじ２、砂糖大さじ1/2、一味唐辛子少々、にんにくのみじん切り１かけ分、香菜の軸のみじん切り適宜）
油
材料を送る 作り方
＜もう一品＞
～ココナッツボール～
＜材料＞ ココナッツ 30g 砂糖 1/2カップ 卵白 １個分 レモン汁 少々 ココア 小さじ１ ＜作り方＞ 1.ココナッツは電子レンジで約１分30秒加熱します。 2.卵白を固く泡立て砂糖を２～３回に分けて入れ、さらによく泡立てレモン汁を加える。 3.(2)にココナッツを加えて混ぜココアも混ぜます。 (4)天板にクッキングシートを敷き(3)をスプーンで丸めながら落としていきます。 4.170℃のオーブンで約30分きつね色になるまで焼きます。
※ナンプラー
タイの魚醤。日本のしょうゆと同様に万能調味料といったもので、スープや鍋もの、揚げもののたれやサラダのドレッシングなど、たいていの料理に使われる。
アドバイス
牛肉の下味にベーキングパウダーをまぶしておくとしっとりと焼き上がります。
香菜が苦手な方は三つ葉やせりで代用します。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生
