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鶏肉は皮目をところどろこフォークで刺し、肉の厚い部分は切り開いて、均一にします。

たれを作ります。玉ねぎ、しょうが、にんにくをそれぞれすりおろし、ヨーグルト、酢、レモン汁、香辛料、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

(2)に(1)を入れ、よくまぶしつけて１時間以上おき、しっかり味をつけます。

天板に網を置いて(3)をのせ、200℃に熱したオーブンで約20分焼き、中まで火を通します。

キャベツは固い芯を除き、せん切りにして冷水につけ、水気をきります。

器に(5)を敷いて(4)を盛り、プチトマトを飾ります。