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分量の水でゼラチンをふやかし、電子レンジ強に１分かけて溶かし、トマトジュースを少しずつ入れ、塩、砂糖、レモン汁、ホットペッパーソースを加え、グラスに注いで冷やし固めます。

ピーマンは種を除いて水大さじ１を加え、ラップをかけて電子レンジ強に約３分かけ、やわらかくなったらミキサーなどにかけ、生クリームを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえます。

ゼリーに(2)のソースをかけ、あれば香草を飾ります。