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米は洗って炊飯器に入れ、普通の水加減をしてから大さじ１を減らし、30分おいてスープの素を混ぜ、スイッチを入れます。

えびは殻と背ワタをとり、大きいものは２つに切ります。しめじは石づきをとって小房にほぐし、舞茸も小房にほぐします。にんにくはみじん切りにします。

フライパンにバター大さじ２を熱し、にんにくと松の実を炒め、香りが立ったらえび、しめじ、舞茸を入れてさっと炒め、塩、しょうゆ、こしょうで味つけします。

(1)の炊飯器から蒸気が上がったら(3)をのせて炊き上げます。

全体をさっくり混ぜて器に盛り、パルメザンチーズ、パセリをふります。