L o a d i n g . . .
1999
1
4
[ 月 ]
1999
1
4
[ 月 ]
ふわふわ卵のにらあんかけ
堀江 ひろ子
先生
265kcal
カロリー/１人前
1.2g
塩分/１人前
材料 (4人分)
卵
６個
チキンスープ
1/2カップ
片栗粉
大さじ１
こしょう
少々
にら
１わ
合わせ調味料（チキンスープ１カップ、オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ２）※チキンスープは熱湯１+1/2カップにチキンスープの素1/2個を溶かす。
●油
材料を送る
作り方
1
にらは３cm長さに切ります。
2
卵はボールに割りほぐし、片栗粉をスープで溶いて加え、こしょうも加えて混ぜます。
3
合わせ調味料の材料を混ぜます。
4
熱した中華鍋に油大さじ３～４を入れ、(2)の卵液を一度に流し込んで、大きくかき混ぜて炒り卵を作り、器に盛ります
5
(4)の鍋に油大さじ１を足してにらを軽く炒め、合わせ調味料を加えて煮立て、とろみがついたら(4)にかけます。
アドバイス
ふわふわ炒り卵のポイントはスープに片栗粉を溶いて加えるところです。中華鍋の油ならしを忘れずに！多めの油に卵を流し入れ大きく混ぜ、半熟加減で器に盛ります。
-
熱々の出来上がりをごはんにかけて食べてもおいしい。
このレシピの先生
堀江 ひろ子 先生
