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たれの材料をバットなどに合わせます。

ぶりは骨があれば除いて食べやすい大きさに切り、水気をふいて(1)のたれにつけます。

ぶりに味がなじんだら、熱したグリル、または樹脂加工のフライパンで焦がさないように焼きます。