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大根はピーラーで皮をむき、縦４つ割りにして３ｃｍ厚さに切ります。大根の葉は３～４ｃｍ長さに切ります。

ツナは缶汁をきり、しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらします。

鍋にだし汁と調味料を入れ、(1)の大根を並べてふたをし、やわらかくなるまで弱めの中火で約20分煮ます。

(3)にしょうがの皮を散らし、ツナを粗くほぐして入れ、弱火でさらに10分煮、大根の葉も加えてさっと煮ます。

器に盛り、針しょうがをのせます。