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にんじんは４cm長さのせん切りにし、耐熱容器に入れて塩少々をふり、ラップをして電子レンジ強に約４分かけます。

(1)をボールに移し、塩、こしょう、ごま油を加えて手で軽くもむようにして混ぜます。器に盛り、白ごまをふります。