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これがあいなめ、岩場にすむ磯魚。 うろこが細かく、皮目がかたく小骨の多い魚。またうま味がこく脂がのっていることから関西ではあぶらめとも呼ぶ。うろこをしっかりひきましょう。

【もう一品】　新茶アイス

材料： 　バニラアイスクリーム（500cc） 　新茶（大さじ１～２） 　あずきあん（適宜） 作り方 １）新茶はミルまたはすり鉢で砕き、アイスクリームは室温に出してやわらかくしておきます。 ２）やわらかくしたアイスに新茶を混ぜ冷蔵庫に入れて再び冷やし固めます。 ３）器にもりあんをかけます。