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きゅうりはフォークで縦に筋をつけて２～３mm厚さの輪切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎります。りんごは皮をむき、ドレッシングに加える分を除いていちょう切りにし、レタスと合わせて器に盛ります。

残りのりんごをすりおろしてセパレートドレッシングに混ぜ、(1)にかけます。