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はまぐりは加熱しすぎるとかたくなるので、殻が開いたものから順に取り出していきます。

パスタのゆで時間は表示よりも１分短めにセットし、菜の花はゆであがりの１分前に加えて一緒にゆであげます。 ソースのできあがりとパスタのゆであがりのタイミングよく合わせたいもの、もし、ソースのにんにくが焦げてしまいそうなときは、フライパンを火からはずしてぬれた布巾を底にあてて冷まします。