日テレ

▼パートシュクレ

バター

100g

アーモンドパウダー

20g

粉糖

65g

粉末バニラ

ひとつまみ

卵

（小）1個（40g）

塩（あればフルール・ド・セル）

ひとつまみ

薄力粉

170g

▼コーヒー風味のガナッシュ

生クリーム

75g

ホワイトチョコレート

100g

粗びきコーヒー粉（酸味のあるもの）

7g

▼コーヒー風味のシャンテクリーム

生クリーム（乳脂肪32～34％）

200ml

粗びきコーヒー粉（酸味のあるもの）

15g

グラニュー糖

7g

板ゼラチン

1g

▼仕上げ用

コポーチョコレート

適量

チョコレートコーヒー豆

適量

●型ぬり用バター、打ち粉