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番組表

2001

6

1

[ 金 ]

2001

6

1

[ 金 ]

なすのごまじょうゆあえ

和風

なす

しょうゆ

酢

牧 弘美

先生

鶏手羽先と揚げにんにくのしょうゆ煮

材料 (4人分)

  • なす

    ３個

  • 青じそ

    10枚

  • あえ衣《酢大さじ１　ごま油、しょうゆ各大さじ1/2　砂糖小さじ1/2　すり白ごま大さじ１》

  • ●塩

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作り方

  • 1

    なすは小口から薄切りにし、塩小さじ1/2をまぶして少しおき、塩がなじんだら軽くもんで水気を絞ります。青じそはせん切りにして水洗いし、水気を絞ります。

  • 2

    あえ衣の材料を合わせてよく混ぜ、（１）をあえて器に盛ります。

このレシピの先生

牧 まき 弘美 ひろみ 先生

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