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かますの混ぜずし

干もので作るお手軽ずし、蒸し暑い日にはおすすめ

倉持 光江

先生

447kcal

カロリー/１人前

2.6g

塩分/１人前

じゅんさいの赤だし

材料 (4人分)

  • 　米

    ３合

  • 　だし昆布

    10cm

  • 合わせ酢《酢大さじ２+1/2　砂糖大さじ１+1/3　塩小さじ2/3》

  • かますの干もの

    ２尾（100g～120g）

  • みょうが

    ３個

  • 青じそ

    10枚

  • しょうがの甘酢漬け

    50g

  • 梅漬け（カリカリ梅）

    （大）３個

  • 炒り白ごま

    大さじ２

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作り方

お弁当のヒント

通学・通勤勤当

Ａ　かますの混ぜずし Ｂ　ゆで卵のしょうゆ煮 小鍋にしょうゆ、みりん、水各少々を合わせ、ゆで卵を入れて転がしながら煮からめる。 Ｃ　いんげんのおひたし さやいんげんをゆでて斜め切りにし、しょうゆを倍量のだし汁で割ったものであえる。

薬味がたっぷりなのがうれしい。 しょうがの甘酢漬け酸味加減で仕上がりがかわってきます。 味見をして確認を！カリカリ梅の色と歯ざわりがアクセントに！

アドバイス

  • 混ぜるタイミングがポイント。

  • 味がなじむようにすし飯が冷めないうちに具を混ぜましょう。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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